本文目录一览：

• 〖壹〗、疫情下餐饮业迎来最漫长淡季,用对方法,淡季也能变旺季
• 〖贰〗 、疫情之下,餐饮行业怎么做营销?
• 〖叁〗
  、疫情下实体门店进入“低谷”期,如何通过大众美团线上营销获客?
• 〖肆〗、如果疫情是中场休息,那么餐饮的下半场怎么玩?
• 〖伍〗 、疫情期间餐饮行业怎么利用微信小程序做营销

疫情下餐饮业迎来最漫长淡季,用对方法,淡季也能变旺季

〖壹〗、疫情下餐饮业可通过合理安排员工轮休
、加强员工培训、推出营销活动等方式，将淡季转化为旺季。具体如下：合理安排员工轮休 轮休调休机制：春节期间 ，许多餐饮企业因员工留守保障营业
，在节后淡季安排员工轮流休假 。例如广州酒家 、侨美
、炳胜等大型餐饮企业，让忙碌整个假期的员工分批次回家探亲、休息 ，员工享有带薪休假福利
。

〖贰〗 、电商行业的冲击 事实上，电商对实体行业的冲击并不是从去年开始的。它对实体的冲击有很长时间
，尤其是在疫情爆发这2年，直播电商的迅速兴起 ，更是让许多实体店的生存空间堪忧 。电商对实体的冲击是多方面的
，比如，费用上的冲击
、交易时间和空间上的冲击、成本方面的冲击等等。

〖叁〗 、房租成本 ，占12%—18%左右
。如果降低房租的话
，则把损失转嫁到了房东身上，如果房东是投资性质的话 ，就面临着银行 按揭 的压力
，在这样的情况下，走降低房租来减少成本的路子 ，几乎无法实现。人工成本
，占25%左右 。降低人工成本是餐饮业最常见，也是有效的节流方法
。

〖肆〗
、丢失旺季的同时还会影响后市：餐饮业一年旺季有限 ，靠旺季超额达标填平淡季亏损实现全年盈利。

〖伍〗、市场原因，夏天是小餐饮创业最火爆的季节
，按照宁波的气温变化，从五一之后气温持续升高 ，各类小龙虾 、烧烤等夜宵生意开始火爆
，况且一家餐饮店从开业到运营步入正轨也需要两三个月时间 。

疫情之下,餐饮行业怎么做营销?

〖壹〗
、首先考虑自己的餐饮店是新开的还是已经有一定的粉丝量
。如果是新开的门店，比较好就先主打线上外卖为主 ，利用某团、某饿
，进行一些优惠活动预设，或者店铺设置收藏送礼等 ，先初步稳定自己的市场
，毕竟疫情当前，很多时候都不知道什么时候就停止堂食 ，店面越大铺租越高
，很容易入不敷出。

〖贰〗 、疫情下餐饮业可通过合理安排员工轮休、加强员工培训
、推出营销活动等方式，将淡季转化为旺季 。具体如下：合理安排员工轮休 轮休调休机制：春节期间 ，许多餐饮企业因员工留守保障营业，在节后淡季安排员工轮流休假
。

〖叁〗、总之
，把握住每一个流行的小趋势，满足用户的消费需求 ，没有疫情时
，尽量做多堂食，把低成本的自然流量用全用尽；堂食被禁 ，疫情管控的时候可以利用搭建私域流量池等业务将缺口给补上。

〖肆〗 、给予适当赠品：卖菜大姐会根据顾客要做的菜品
，赠送蒜头
、生姜、香菜 、辣椒等 。

〖伍〗
、若将疫情比作中场休息，餐饮下半场可从以下方面发力：抱团能力案例体现：广州一家知名日料品牌 ，在全国有八十多家连锁店
，疫情前现金流紧张，疫情到来后关掉一半数量的店 ，对外承接餐饮数字营销业务；一家较大的粥类品牌
，今年对外开放外卖代运营和招商业务
。

疫情下实体门店进入“低谷”期,如何通过大众美团线上营销获客?

〖壹〗、疫情下实体门店可通过优化店铺基础建设 、利用平台规则提升排名
、借助专业代运营降低成本并提升效果等方式，通过大众美团线上营销获客。优化店铺基础建设 店铺装修：线上店铺的装修至关重要 ，它直接影响消费者对店铺的第一印象 。一个美观、专业且具有特色的店铺页面，能够吸引消费者的注意力
，增加他们在店铺停留的时间。

〖贰〗 、实体店没客户可通过低价引流策略吸引精准客户，将客户沉淀至私域流量池后逐步转化 ，具体技巧如下：低价引流：利用费用差吸引目标客户选取大众熟知的产品：挑选市场认知度高
、费用透明的商品作为引流工具
，如手机、电动车 、鸡蛋等
。

〖叁〗、减少中间环节：直接与消费者建立联系，通过自建线上商城或入驻第三方平台（如美团
、大众点评）降低渠道成本 ，提升利润空间。差异化定位：针对电商无法替代的体验型消费（如试穿、试用 、即时服务）强化线下优势
，打造独特卖点 。例如，服装店提供免费搭配建议 ，美妆店提供皮肤检测服务
。

〖肆〗
、提升产品性价比
，以诚意赢得顾客信任核心逻辑：当前消费者消费意愿下降，更倾向于“捂紧钱包
” ，对费用敏感度显著提升。实体店需通过优化成本结构、减少非必要开支（如过度装修 、低效营销）
，将资源集中于产品本身，提供“高质低价”的商品或服务 。

如果疫情是中场休息,那么餐饮的下半场怎么玩?

若将疫情比作中场休息 ，餐饮下半场可从以下方面发力：抱团能力案例体现：广州一家知名日料品牌，在全国有八十多家连锁店
，疫情前现金流紧张，疫情到来后关掉一半数量的店 ，对外承接餐饮数字营销业务；一家较大的粥类品牌
，今年对外开放外卖代运营和招商业务
。发展趋势：餐饮下半场是一群老板和一群老板抱团做生意的时代。

如果是中场休息前的进球，那么这些进球应被视为上半场的进球 。通常 ，字幕会显示为46
，但这实际上包括了补时的1分钟
。 因此，上半场的最后时刻进球 ，即在裁判吹响上半场结束哨声之前的进球
，都被计入上半场统计。

王兴通过战略管理转型
、业务模式升级以及高效整合管理，在没有中场休息的情况下 ，成功将美团点评带入“下半场 ” 。具体如下：战略管理：从竞速到竞技上半场竞速策略：在移动互联网红利期
，美团以速度为核心，通过猛抓用户、猛接商户快速获取规模 ，实现用户和商户数量的爆发式增长
。

中场休息是比赛中的一个特定时段，通常在上半场结束后到下半场开始前进行。在这个时段内
，球队可以进行人员调整，包括替换球员 。这种替换同样计算在整场比赛的换人名额之内。换句话说 ，如果教练在中场休息时使用了一个换人名额
，那么他们在下半场就只剩下两个换人名额可以使用
。

上下半场时间：上下两个半场的时间均为45分钟。不过，在实际比赛中 ，由于各种因素
，裁判会在上下半场结束前适当延长比赛时间，这部分时间被称为“补时
” 。中场休息时间：中场休息时间是15分钟 ，这是为了让球员们有足够的时间进行休息 、补充水分和调整战术
。

如果比赛在中场休息后但在90分钟内中断
，那么已进球的数量将被计入“下半场”的进球数中。如果比赛在中场休息前中断，那么已进球的数量将被计入“上半场 ”的进球数中 。值得注意的是 ，如果比赛在中场休息后并且中断时间超过90分钟
，那么已进球的数量将被平均分配到“上下半场
”的进球数中
。

疫情期间餐饮行业怎么利用微信小程序做营销

微信小程序的核心优势零平台抽成小程序支付系统直接对接商家账户，无需向第三方平台支付高额佣金 ，提升利润空间。轻量化使用体验用户无需下载APP，通过微信即可完成点餐
、支付、会员注册等操作
，降低使用门槛 。客户信息留存用户首次使用小程序时授权个人信息，商家可永久留存会员数据 ，便于后续精准营销
。

可以在小程序中添加自营外卖入口和门店自提业务入口
，以及堂食点餐业务。通过自营外卖就不必把佣金给到美团 、饿了么了，他们两家的平台佣金费用已经达到了百分之十五 ，比较高为百分之二十八 。

此外
，小程序上还可以设置每天签到
、满减优惠、限时抢购等营销活动，用来激活用户 ，增强用户的裂变
。

营销工具主要有拼团 、秒杀、砍价
、优惠券、满减送 、会员积分。营销工具是我们获取客户
，增加单量的利器，也是我们下面要讲的重点内容 。 例如我们在后台设置一个1元秒杀活动 ，通过小程序分享到朋友圈和微信群内
，吸引客户下单，增加客户的活跃度。

案例借鉴：餐饮行业的小程序应用场景：某连锁餐厅通过小程序推出“拼团享5折”活动 ，用户邀请3位好友成团即可低价购买套餐
。效果：活动期间订单量增长300%，新增用户中60%来自好友分享
，客单价提升25%。关键点：结合社交属性设计低门槛活动，利用微信生态快速扩散 。

微信是顾客最活跃的线上平台 ，小程序成为疫情期间唯一可用的销售渠道
。