本文目录一览：

• 〖壹〗 、抗阳饮食食疗营养餐分享(2)
• 〖贰〗
  、面对疫情,良好的营养防疫的保障
• 〖叁〗、新型冠状病毒的食疗方法
• 〖肆〗 、疫情当下,宁光院士分享了3个食疗小妙方,坚持照着做,受益良多
• 〖伍〗
  、大家每天在家都做
  、吃什么饭菜呢?
• 〖陆〗、疫情居家饮食需注意,吃海参需要注意哪些方面

抗阳饮食食疗营养餐分享(2)

〖壹〗 、豌豆黑木耳角瓜鸡肉饼主要食材：豌豆、黑木耳
、角瓜（西葫芦）、去皮鸡肉 、面粉等。营养特点：去皮鸡肉：富含优质蛋白，易于消化吸收 ，是疫情期间补充营养的理想选取 。豌豆与角瓜：含有丰富的膳食纤维和维生素
，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康
。

〖贰〗
、黑木耳营养餐黑木耳富含铁（每100克干品含97毫克）和膳食纤维 ，可改善耳部血液循环。

〖叁〗、三白少吃--白米 、白面
、白糖（已精致化没有营养价值
，造成肝肾消化的负担） 。水果在早餐吃是金、中午吃是银 、晚上吃是垃圾
。尤其瓜类：西瓜
、哈密瓜要在餐与餐之间进食（最忌饭前及饭后吃西瓜）， 晚上5点过后不吃。

〖肆〗、选取适度烹调的食物：选取经适度烹调的食物 ，如：蒸 、炖
、卤、炒 、煮..等
，避免因油炸、煎
、烤..等导致食物坚硬，不易消化 。改变进餐的程序：先吃浓度高 ，营养密度高的食物，再吃其它食物
。养成良好的饮食习惯：定时定量
，少量多餐，细嚼慢咽。

面对疫情,良好的营养防疫的保障

〖壹〗、对于“第6条饮食不足 、老人及慢性消耗性基础疾病患者 ，建议增加商业化肠内营养剂（特医食品）
，每天额外补充不少于500大卡”，请点击蓝字查看“牛奶
、鸡汤、保健品 、食物匀浆与特医食品的较量 ”
、“促进康复、提高疗效 ，从肠内营养治疗开始
”两篇推文
，如果您如果无法进食或进食量明显减少或者心存疑惑，建议到营养门诊或营养科会诊 。

〖贰〗 、老年人营养健康指导建议拓展食物来源 ，保障营养均衡 在防疫要求下
，增加鲜活水产品
、奶类、大豆类 、新鲜蔬果
、粗杂粮及薯类的供应，弥补单一饮食的不足。

〖叁〗、二：鱼蛋白类
。我们在平常的时候就一直说的是一定要多补充蛋白质 ，现在疫情期间
，补充蛋白质变得更加重要。鱼，鸡蛋 ，瘦肉等食物里面都含有丰富的蛋白质，能够增强我们自身的免疫力
，而且营养价值很高 。每天都应该摄入，如果摄入不足的话 ，很可能降低免疫力
，这样我们就容易被感染
。三：蔬菜水果。

新型冠状病毒的食疗方法

〖壹〗 、推荐食物：鱼类（如三文鱼、鳕鱼）
、奶类（牛奶、酸奶） 、蛋类（鸡蛋
、鸭蛋）、豆制品（豆腐 、豆干） 。作用：这些食物富含优质蛋白，易被人体吸收利用 ，有助于维持免疫细胞活性
。补充维生素C：维生素C可增强免疫力
，提高抗病毒能力。推荐食物：新鲜瓜果蔬菜，如青椒
、菠菜、猕猴桃 、柑橘
、苹果 。

〖贰〗、预防新型冠状病毒 ，建议多摄入富含蛋白质 、维生素（尤其是维生素C和维生素A）
、钙、铁 、锌等营养元素的食物
，以增强免疫力
。具体如下：蛋白质：蛋白质是人体基本元素之一，能有效提高抗感染能力。推荐食物：鱼类、奶类
、蛋类、豆腐 、豆干等 。说明：适当摄入这些食物可满足身体对蛋白质的需求 ，增强免疫功能
。

〖叁〗
、针对新型冠状病毒患者： 饮食调节：根据医生建议
，患者可采用低脂、低盐 、高纤维
、易消化的饮食，例如吃稀饭、汤类 、蒸煮食物等。 补充蛋白质：摄入适量的蛋白质 ，可通过吃鱼
、鸡蛋、豆制品等食物来满足需求，有助于恢复身体的免疫功能 。

〖肆〗 、在胃肠道允许的情况下
，也可以多吃一些富含维生素C丰富的水果，像橙子 ，苹果
，梨等，喝一些鱼汤 ，鸡汤等
，饮食要以清淡容易消化为主。

疫情当下,宁光院士分享了3个食疗小妙方,坚持照着做,受益良多

〖壹〗
、红糖冲释了大葱和生姜的冲味，使汤水口感甜润
。做法：生姜去皮切成二三片厚片 ，将二根葱根连带三厘米左右的葱白一起洗净
，取20克红糖。把上述材料一起放入锅中，加入300毫升清水 ，先用大火煮开
，再转小火煮5分钟左右，关火后趁热饮用 。冰糖炖雪梨适用症状：干咳 ，当嗓子发干、咽喉不适时食用效果较好
。

〖贰〗 、红糖姜汤的做法（宁光院士版）：切两段葱白，3片姜
，加入三百毫升的水煮沸3分钟。

大家每天在家都做
、吃什么饭菜呢?

周一：经典下饭菜辣子鸡丁 鸡胸肉炸至金黄酥脆，搭配干辣椒、花椒爆炒 ，撒白芝麻增香
，麻辣过瘾 。 配菜建议：清炒空心菜（蒜末爆香，大火快炒 ，保留脆嫩）
。冬瓜肉末汤 冬瓜片与肉末同煮
，清淡解腻，适合搭配重口味主菜。周二：开胃川味日麻婆豆腐 嫩豆腐配肉末 、豆瓣酱 ，麻辣鲜香
，入口即化 。

家常基础搭配荤素结合：比如红烧排骨+清炒西兰花+番茄蛋汤，或清蒸鱼+蒜蓉空心菜+凉拌黄瓜
。

青椒土豆丝_脆
、嫩 这是一道很清淡的家常菜 ，但是公公没吃过。

晚上准备健康又简单的饭菜
，可以兼顾营养均衡和烹饪便利 。

简单好做的饭菜推荐：番茄炒蛋、青椒肉丝炒饭 、酸辣土豆丝
。 番茄炒蛋：这是一道色香味俱佳的家常菜。将番茄切成小块，打散几个鸡蛋备用 。在热锅中倒入适量的油 ，油热后放入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固
，盛出备用。

疫情居家饮食需注意,吃海参需要注意哪些方面

疫情居家期间吃海参需注意烹饪方式清淡
、避免加醋及不与鞣酸含量高的水果同食
。具体如下：烹饪方式以清淡为主：从营养学角度来说，海参食用越清淡越好。清炖、水煮的海参菜肴做法 ，能最大程度保留海参中所含的营养物质
，且味道鲜美 。

海参食用越清淡越好
。清炖 、水煮的做法能完整保留海参中的营养物质，且味道鲜美。

控制食用量：疫情期间居家 ，建议每天食用一头海参即可 。过量食用可能导致消化不良
，尤其对消化功能较弱的中老年群体更需注意
。分群体选取烹饪方式：中老年群体：建议简单烹饪，如海参鸡蛋羹
、海参粥等。这类做法易消化 ，能保留海参营养
，同时避免油腻或复杂加工增加肠胃负担 。

避免与鞣酸水果同食：吃海参之后不要马上吃柿子、葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收
。

健康饮食方法：海参可炖汤 、煮粥或蒸食 ，避免与酸性食材同食以破坏营养。

当然
，除了食用海参外，增强免疫力还需要结合其他方法 。